Čierna reďkovka - najlepšie recepty

Šťava z čiernej reďkovky

Čierna reďkovka má blahodárne účinky nie len trávenie, ale aj na činnosť žlčníka, pečene, podporuje chuť do jedla a pomáha vylučovať škodliviny z tela. Zároveň pomáha uvoľniť stres a potlačiť nespavosť. Prírodná šťava z čiernej reďkovky je preto pre náš organizmus veľmi priaznivá.

Na šťavu z čiernej reďkovky potrebujeme - 50 g čiernej reďkovky, 2 ks mrkvy, 1 banán a 3 pomaranče.

Všetky ingrediencie si nakrájame na drobno. Následne si v mixéry rozmixujeme pomaranče a banán, pridáme mrkvu a na záver čiernu reďkvičku. Všetko spolu rozmixujeme. Nalejeme do pohára a šťava z čiernej reďkovky je hotová.

Zaváraná čierna reďkovka

Pestujete doma čiernu reďkovku a chceli by ste ju mať po ruke po cely rok? Okrem toho, že si ju môžete kúpiť v obchode, tak skvelým spôsobom je naložiť si ju do sladko-kyslého nálevu a zavariť ju.

Na to aby sme si mohli zavariť čiernu reďkovku potrebujeme: 200 g umytej čiernej reďkovky, 1 červenú cibuľu, 2 mladé cibuľky aj s vňaťou, 2 lyžice trstinového cukru, 1 lyžičku soli, 3 lyžičky jablčného octu a 2 zatváracie poháriky veľkosť 2 dl.

A ako na to? Reďkovku umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Cibuľu ošúpeme a nakrájame ideálne na prúžky. Mladú cibuľku aj s vňaťou nakrájame na kolieska. Do pohárikov dáme rovnako trstinový cukor, soľ a ocot (1 pohárik = 1 lyžica trstinového cukru, pol lyžičky soli a 1 a pol lyžičky jablčného octu). Zalejeme horúcou vodou, aby sa cukor rozpustil a premiešame. Do každého pohárika dáme na striedavo čiernu reďkovku, červenú cibuľu a mladú cibuľku. Poháriky dolejeme teplou vodou, zavrieme viečkom a dáme zavárať.

V prípade, že nechceme zavárať stačí nechať poháriky vychladnúť a môžeme skladovať v chladničke až 30 dní.

Sirup z čiernej reďkovky

Čierna reďkovka je známa aj pre svoj baktericídny a fungicídny účinok. Dokáže potláčať kašeľ a pomáha pri prečistení pľúc a priedušiek. Najlepším spôsobom, ako ju využiť je pripraviť si z nej liečivý sirup.

Na prípravu sirupu potrebujeme - 1 čiernu reďkovku a 2 polievkové lyžice medu.

Postup prípravy je nasledovný – hornú časť reďkovky odrežeme a približne jednu tretinu reďkovky vydlabeme lyžičkou. Snažíme sa ponechať cca 1 cm okraj. Reďkvičku naplníme medom a zatvoríme ju odrezanou vrchnou časťou. Necháme odležať aspoň 4 hodiny (ideálne celú noc) a následne hotový sirup užívame 6 krát denne po jednej kávovej lyžičke (detí pol kávovej lyžičky). Po spotrebovaní môžeme takto použitú reďkvičku naplniť ešte 4 krát.

Polievka z čiernej reďkovky

Z čiernej reďkovky si vieme pripraviť aj lahodnú krémovú polievku, ktorej príprava nám zaberie len 30 minút.

Na 4 porcie polievky z čiernej reďkovky budeme potrebovať – 2 zväzky čiernej reďkovky, 2 ks zemiakov, 1 ks cibuli, 500 ml zeleninového vývaru, 400 ml smotany na šľahanie, olivový olej podľa potreby a soľ a mleté čierne korenie podľa chuti..

Prípravu polievky zvládne každý nakoľko je postup úplne jednoduchý. Čierne reďkovky umyjeme a dve z nich si odložíme (neskôr ich použijeme na ozdobu). Ostatné reďkovky a cibuľu pokrájame na drobno. Pripravíme si zemiaky, ktoré očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. V hrnci si následne na troške olivového oleja opečieme cibuľu do sklovitá a pridáme pokrájané čierne reďkovky a zemiaky. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom, podľa chuti osolíme, okoreníme a varíme 10 až 15 minút. Po uvarení polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Pridáme smotanu na šľahanie a necháme zovrieť. Hotovú polievku naservírujeme a dozdobíme plátkami čerstvej čiernej reďkovky.

Zdroj obrázku: https://www.pinterest.com/pin/black-radish-cream-soup-vegan-gf-slavic-vegan--727261039811862424/

Šalát z čiernej reďkovky

Na svieži, jednoduchý a hlavne zdravý šalát z čiernej reďkovky a mrkvy potrebujeme – pár kusov čiernej reďkovky, mrkvu, čerstvú uhorku, uvarené vajíčko, cesnak, kyslú smotanu a soľ podľa chuti. 2 zväzky čiernej reďkovky, 2 ks zemiakov, 1 ks cibuli, 500 ml zeleninového vývaru, 400 ml smotany na šľahanie, olivový olej podľa potreby a soľ a mleté čierne korenie podľa chuti..

Čiernu reďkovku, mrkvu a čerstvú uhorku si na hrubo nastrúhame na strúhadle. Pridáme cesnak, nakrájané vajíčko, kyslú smotanu a soľ. Necháme odstáť v chladničke a následne podávame.

Zdroj obrázku: https://www.pinterest.com/pin/53339576820316080/